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Dolci

CRUSTOLI

Ingredienti: 1 Kg di farina, 1 quarto di olio bollente, sale, chiodi di garofano, vermouth oppure marsala o vino bianco, miele.

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Piatti principali

PASTA CHINA 

Ingredienti: Maccheroni, polpettine fritte, sugo con salsiccia, uova sode, formaggio grattugiato, pepe nero, caciocavallo, uova fresche.

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Piatti Principali

TAGGHIARINE E CICIRI

Ingredienti: Per la pasta: farina di grano duro, acqua

Per il condimento: ceci, olio, aglio, peperoncino rosso, alloro.

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Piatti Principali

PITTA CU RI JITI

Ingredienti: 1 Kg di farina, 1 cubetto di lievito di birra, acqua, sale.                        Condimento: sardellina salata, origano, aglio, sugo rustico di pomodoro

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Dolci

CRISPEDDE

Ingredienti: 670 grammi di patate lesse, 1 Kg di farina tipo 00, 650 ml di acqua, sale, alloro, olio di semi di girasole (per la frittura).

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Piatti principali

ALICI SCATTIATE

Ingredienti: alici fresche, peperoncino calabrese in polvere, sale, olio per frittura

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Piatti Principali

MELANZANE RIPIERE 

Ingredienti: melanzane, mollica di pane, formaggio grattugiato, uova, pepe nero, sugo di pomodoro, basilico, prezzemolo, aglio, sale.

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Dolci

CUZZUPE

Ingredienti:1 kg Farina 00,

300 g Zucchero, 150 g Strutto, 3 Uova, 2 Tuorli

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